Keittiön terveiset

Kotipuutarhan sadonkorjuupuuhat hoituivat tänä vuonna huomattavasti normaalia aikaisemmin. Kuivuus ja kuumuus ei pystynyt ihan kaikkea tappamaan. Herukoita (vihreitä, mustia ja punaisia) tuli ihan kiitettävästi. Karviaiset ja mansikat sen sijaan tuottivat marjoja vain maistiaisten verran. Onneksi viljelijöiltä on voinut ostaa. Talven varalle on 200 litran pakastin jälleen täynnä ja kokemuksesta tiedän ettei se mihinkään riitä. Lisäksi ostan viimeistään kevättalvella pakastettuja mansikoita ja ehkä jotain muutakin viljelijältä.

Kasvihuoneessa kurkut ja tomaatit ovat antaneet hyvän sadon. Kurkkusalaattia on jo monta purkkia talvenkin varalle ja tomaateista olen taas tehnyt useamman satsin sosetta, joka on tosi hyvää keittojen ja kastikkeiden pohjana ja pitsassa. Parasta tulee kun ensin uunissa grillivastuksen alla paahtaa tomaatteja sipuleita ja valkosipuleita. Kaksi tällaista pellillistä paahdoin yhteen  satsiin.

Sitten vähän sokeria ja suolaa ja loraus punaviinietikkaa ja hautumaan pataan hellalle tai uuniin. Lopuksi paljon basilikaa ja villiintynyttä mäkimeiramia ja sauvasekoittimiella muhjuksi.

 Hakkaa mennen tullen kaikki kaupassa myytävät.

 Basilikat ovat myös kasvaneet erittäin kiitettävästi ja kaikkea ei ehdi tuoreena syödä, joten pestoksi  pakasteeseen olen säilönyt

Silloin tällöin kuvaan tekemiäni salaatteja ja ruoka-annoksia. Kesällä varsinkin saa ruoasta niin värikästä, raikasta ja terveellistä todella helposti. Rakastan värikkäitä ruokia, joissa on yksinkertaiset, selkeät ja aidot maut. Ruoka pitää olla kauniisti esillä, se on kunnianosoitus ruoalle ja ruokailijalle. Se on myös merkki siitä, että ruoka on rakkaudella valmistettu.

 Aamuiset smoothiekulhot antavat tuhdin latauksen päivään

Raikkaat ja täyteläiset smoothiet ovat virkistäviä ja terveellisiä välipaloja

Viime vuosina olen ruvennut todella tykkäämään ruoanlaittamisesta ja sen esille laitosta. Haluan tehdä kauniita annoksia ihan tavallisina arkipäivinä. Se on sellaista arjen luksusta, josta nautimme. On kiva kuulla pöydän vastapuolella istuvalta mieheltä:"Kyllä on taas maut kohdallaan, kiitos".
Katson mielelläni erilaisia ruokaohjelmia ja aina niistä jotain ideaa jää itsellekin ja olen hyvin kokeilunhaluinen ja teen paljon ruokia "ihan omasta päästä". Saatan katsoa vinkiksi jotain ohjeita, mutta en niitä kovin tarkasti noudata.

Kiitos käynnistä blogissani ja aurinkoisia elokuun viimeisiä päiviä!